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Chinesen essen komische Sachen
Unser Rezept zum Wochenende - Chinesisch mal anders, fruchtig-leckeres aus dem Wok. Für alle, die duftende Scheiße nicht mögen, empfehlen wir fritierte Auberginen mit Fischgeruch, chinesisch “Yuxiang qiezi”.
So einfach gehts:
(Nicht wundern, wenn auf der Zutatenliste kein Fisch auftaucht. Es heißt einfach nur so!)
Zwei Auberginen waschen, in Stücke schneiden, in kaltem Wasser einweichen, damit der bittere Geschmack verschwindet. Auberginenstücke gründlich mit einem Tuch trocknen und in sehr heißem Öl im Wok fritieren.
Jeweils einen Esslöffel Zucker, Sojasauce, Essig und zu einer Sauce verrühren und beiseite stellen. Im Wok Öl erhitzen und etwas Knoblauch, Lauch und Ingwer darin anrösten. Sobald diese Mischung stark zu duften beginnt, etwa 50 g Schweinehackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit Reiswein beträufeln.
Die fritierten Auberginen und die Sauce dazugeben. Unter Rühren durchbraten, damit sich das Aroma gleichmäßig verteilt. Mit Reis servieren.
(Rezeptquelle: www.daskochrezept.de)
Und noch ein kleiner Hinweis an alle, die den Sinn des Artikels evtl. nicht erkennen: Nach oben scrollen, Bild betrachten und notfalls ein Wörterbuch zur Hand nehmen ;-)
Guten Appetit wünscht der Kaufhof!
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Gekackt von Britt am 23. August 2008 um 05:30 Uhr.
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Stichworte: china, essen, rezepte
ambitious bedeutet doch ehrgeizig, oder? Sollte man ehrgeizig sein um diesen wohlriechenden “crap” zu essen…?
@ bjoern
heisst aber auch anspruchsvoll, begierig
Mmmh, danke - lecker! :-) Ich werde es NICHT probieren.
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